Seyma Erpul åbnede Funky Eatery & Deli på Göteborg Plads i juni. Mange beboere mødte op til åbningen og var begejstrede. Men i sommerferietiden kom der lige pludselig ikke så mange.
Seyma er dog ikke til at slå ud. Hun elsker København og Nordhavn – og er sikker på at Funky nok skal blive Nordhavnernes lokale mødested.
Hele kvarterets andet hjem – morgen, middag og aften. Stedet hvor du møder dine naboer over en middelhavsmorgenmad, en god kaffe, en sandwich eller et glas spansk vin. Eller bare kig forbi for at købe en af de bedste spanske olivenolie.
Det er Seyma Ozkayas vision for Funky Eatery & Deli på Göteborg Plads 10. Hun er fra Barcelona, hvor hun siden 2018 har etableret både et Funky Bakers, et Funky Eatery og en Funky Deli.
Egentlig var hun i gang med at finde en plads i Madrid til en ny Funky, men flere rejser til København fik hende til at ændre mening.
“Jeg har længe været meget glad for Københavns madscene, og byens design og arkitektur. I har stor respekt for gode råvarer, bæredygtighed og lokale leverandører. Faktisk har jeg været i København tre gange om året siden 2018 for at finde inspiration”.
“Sidste år boede jeg hos min familie på STAY i Helsinkigade. Jeg er altid tidligt oppe om morgenen og gik en tur i området, og pludselig stod jeg foran Blank Space på Göteborg Plads. Her kunne man lave en pop-up forretning og afprøve sit koncept”, fortæller Seyma.
Der gik ikke mange uger, før Funky kunne åbne sin pop-up på Göteborg Plads, og allerede inden åbningen blev hele lejemålet ledigt til en ny lejer. Seyma fik nøglerne til stedet i januar i år.
”Der var ikke noget køkken, så vi skulle i gang med en større renovering og indretning. Vi skulle have alkoholbevilling og meget mere. Men det gik godt”.
Der var som sagt fuldt hus til åbningen af Funky Eatery & Deli 19. juni i år – særligt mange beboere kom fra husene omkring pladsen.
“De sagde alle, at Funky var lige sådan et sted, de manglede. Men så kom sommeren, og det så ud til, at alle var taget på ferie. Vejret var heller ikke det bedste, så strandgæsterne på Sandkaj kunne ikke rigtig fylde butikken”.
Seyma er sikker på, at gæsterne vender tilbage nu. Og at Nordhavnerne vil indtage Funky som deres lokale mødested.
“Funky er lavet til og for naboerne, ligesom vores steder i Barcelona. Vi ligger som et stykke af middelhavskulturen midt i den nordiske coolness, hvor vi bruger spanske opskrifter og danske råvarer. Nu skal beboerne bare opdage, at vi stadig er her og bliver her!”
“Om jeg tænker på at bo her i Nordhavn permanent? Hele tiden! Men lige nu er der også brug for mig i Barcelona, jeg har også min søn og min mand at tænke på. Så jeg flyver meget frem og tilbage og har næsten fået to hjem nu”.
MERE OM DETTE EMNE:
