Nye ejere af Restaurant SILO

Michael Rønnebæk-Rørth overtager 1. oktober driften af Restaurant SILO. Han var i i 2016 en af stifterne af restauranten på toppen af SILO.

Det er Plates Group ApS, som ejes af Michael Rønnebæk-Rørth, der overtagerdriften af Restaurant Silo fra den nuværende ejerkreds.

Rønnebæk-Rørth medstifter og ejer af restauranten fra 2016-2019. Siden har han opbygget restauranterne Koefoed, Hummerhytten og Plates.

“I en årrække havde jeg æren af at lede Silo-projektet, som dengang og i dag tiltrækker mange gæster. Derfor er jeg selvfølgelig både begejstret for at være tilbage og for at føje endnu en enestående restaurantlokation til rækken af vores lokationer,” udtaler Michael Rønnebæk-Rørth.

Rønnebæk-Rørth skal drive restauranten videre sammen med den nuværende direktør i Restaurant Silo, Jacob Petersen-Bach og resten af teamet på Restaurant SILO. Jonas Olesen, som er nuværende medejer af driftsselskabet bag Restaurant SILO føler, at det er det helt rette tidspunkt at give stafetten videre på.

“Vi er sikre på at det nye makkerpar, med den nuværende direktør Jacob samt Michael fra Plates er det perfekte match. Det vil fremadrettet styrke placeringen på toppen af siloen som en særlig restaurant, og vi ser frem til at følge den,” siger Jonas Olesen.